Устрицы, семейство морских моллюсков класса двустворчатых. Размер раковины обычно 6–8 см, у некоторых до 45 см. Около 50 видов. Распространены широко, наиболее разнообразны в тропических морях. В России 3 вида – в Черном, Японском и Охотском морях. Часто на мелководьях образуют массовые поселения – устричные банки. Многие виды – объект промысла, аквакультуры (главным образомв Японии, США и Франции).