Субстрат (от средневек. лат. substratum – подстилка, основа) (в биологии), 1) химическое вещество, подвергающееся превращению под действием фермента. Концентрация субстрата в клетке оказывает регулирующее влияние на активность фермента. 2) Основа (предмет или вещество), к которой прикреплены животные или растительные организмы, а также среда постоянного обитания и развития организмов, например питательная среда для микроорганизмов.