Пищеварение, процесс механической и химической обработки пищи, в результате которого питательные вещества всасываются и усваиваются, а продукты распада и непереваренные вещества выводятся из организма. Химическая обработка пищи осуществляется главным образомферментами пищеварительных соков (слюна, желудочный, панкреатический сок, кишечный сок, желчь). Различают пищеварение внеклеточное (полостное), внутриклеточное и мембранное (пристеночное, т.е. на клеточной мембране, на границе внеклеточной и внутриклеточной сред).