Глава V

Синтез веществ в клетках и секреция

Все клетки, независимо от специализации, способны синтезировать различные химические вещества — белки, нуклеиновые кислоты, углеводы, жиры, неорганические соединения. Синтез веществ в клетках совершается с участием специальных белков-ферментов — мощных ускорителей химических реакций. Они располагаются в клетке строго упорядоченно, образуя полиферментную систему, благодаря которой все виды химических превращений в клетке осуществляются очень эффективно.

Синтез веществ необходим любой клетке для постоянного обновления своих структурных элементов, а также роста клеток и размножения. Но в некоторых клетках вещества вырабатываются на «экспорт», т. е. выводятся за пределы клетки и являются необходимыми для нормального функционирования организма. Так, растительные клетки синтезируют вторичные жесткие целлюлозно-пектиновые оболочки, образующие древесину. Одни простейшие секретируют слизь для образования студенистой оболочки, другие строят разнообразные раковины. Особые клетки известковых губок — склеробласты образуют скелетные структуры, так называемые спикулы, состоящие из солей кремния или кальция; другие специальные клетки губок вырабатывают слизь и спонгин (коллагеноподобное вещество).

Клетки соединительной ткани позвоночных образуют основное или межклеточное вещество, состоящее из коллагеновых и эластических волокон. В период костеобразования специализированные клетки — остеобласты синтезируют коллаген и мукополисахариды (основные части органического вещества кости), а клетки адамантобласты — эмаль. Плазматические клетки и лимфоциты вырабатывают антитела, нейроны синтезируют медиаторы, необходимые для функционирования синапсов. Наибольшего развития функция синтеза веществ достигает в высококвалифицированных и очень разнообразных железистых, или секреторных, клетках — они способны вырабатывать вещества в больших количествах. Так, за 1 ч у взрослого человека может выделяться до 100 мл (и даже более) желудочного сока. Еще более высокой синтетической активностью обладают секреторные клетки молочной железы в период лактации и особенно после выведения молока. Они синтезируют белок казеин, лактозу, липиды и витамины — основные органические компоненты молока.

Для синтеза веществ клетки животных нуждаются в сложных питательных веществах (углеводы, жиры, белки, витамины), обеспечивающих их энергией и сырьем. Клетки зеленых растений способны синтезировать сложные соединения из простых неорганических веществ — углекислоты, воды и минеральных солей — путем фотосинтеза.

Предыдущая | Оглавление | Следующая